Гнутье. Производство дубовых бочек. Поселок Тульский. Адыгея

Бочка из дуба. Мини сайт. Производство в поселке Тульский

Производство дубовых бочек - тяжелый ручной труд, который занимает много времени. Чтобы сделать хорошую бочку, нужна древесина отличного качества и высокой плотности. После того как дерево распилено и расколото на клепки, их долго сушат, периодически сбрызгивая водой, чтобы они сохли равномерно, тогда клепки не будут протекать, а лишние танины тем временем выйдут, в результате чего напитки, выдержанные в таких бочках, будут более тонкого и бархатистого вкуса. После того, как клепки плотно прижаты друг к другу и зажаты в обруч, концы клепок загибают под воздействием пара или открытого огня, это позволяет максимально плотно подогнать клепки друг к другу. Для того чтобы их стянуть используют металлический трос, а внутри в это время полыхает самый настоящий костер. Обжиг производится еще до того, как вставлены днища бочек.

Вы можете перейти на другие населенные пункты Республики Адыгея или в общий справочник по Адыгее:

Каменомостский Даховская Гузерипль Лаго-Наки Тульский Хамышки Победа Майкоп Адыгея Справочник

Под воздействием огня древесина меняет свою структуру практически полностью, именно в это время, когда она становится мягче, ее и гнут под требуемый размер. Здесь мы учитываем пожелания заказчика, в зависимости от того, для чего предназначена бочка, под вино или более крепкие напитки, степень обжига и гнутья меняется от полутора миллиметров до двух с половиной миллиметров. Самый интенсивный обжиг, а соответственно и гнутье, применяют для бочек, которые предназначены для хранения красного вина, средний - для коньяка и виски, а самый слабый для белых вин. После этого временные обручи заменяются постоянными, внутренняя поверхность шлифуется песком, вставляются днища, деревянные краны, и бочка готова! Воздействие огня - и дерево меняет свою структуру, от времени контакта с огнем зависит не только степень обжига, но и размер бочки. Мастерство бондаря зависит не только от этого, но еще и от того, как он разводит огонь и что использует - щепки, стружку и какой вид древесины, ведь у каждого бочара свой рецепт и свой секрет! Мы производим не только стандартные бочки, но и по желанию заказчика - любых размеров!

Гнутье бочки из дуба