Деревянные бочки изготавливают из дуба, возраст которого не менее ста лет, при этом важно, чтобы спилен он был зимой, когда у него не происходит сокодвижение, тогда древесина будет более плотной. Его обрабатывают специальным способом, следуя традиционным технологиям после того, как древесина отлежится не менее одного года. А дальше из этой древесины делают клепки - те самые тонкие дощечки, из которых и собирается дубовая бочка. В бондарном производстве используют только колотые дощечки, без использования клея, шпунтов и лаков. Собираются они вручную, при этом сначала клепки одного размера подгоняют в нужный диаметр, а после этого остов бочки обрабатывается паром и стягивается при помощи станка. Собранная бочка обязательно подвергается термической обработке - обжигу, с целью избежать ломки дерева и снятия напряжения с древесины. Внутри бочки в буквальном смысле слова разводится самый настоящий костер. Этот процесс длится не менее, чем пол часа, а после еще и "томится" примерно 20 минут. Обжиг дубовой бочки оказывает сильнейшее влияние на вкусовые качества находящегося в них напитка, помогая сохранить и приумножить очарование букета!